20010811

鼠園の隣りの海園が市民にベータ公開されている(実家は来週だそうだ)． こんなとき，急に大雨が．有明のご威光にも翳りか...(ぉ

普段の生活だと色の濃い野菜がどうしても不足する． Dイエーに買いだしにでかけ，昼から料理．

ガスパッチョ

• 鷄胸肉200g
• 長葱1本
• トマト大小おりまぜて 5個くらい
• トマトピューレ1瓶
• バター1/3本
• じゃがいも中5個
• 人参2本
• ピーマン5個
• セロリ1本
• ブロッコリー1株
• にんにく2欠け
• ベーコン1包み
• ソーセージ2包み
• コンソメ5個
• 塩，こしょう若干量
• オリーブ油若干量
• 謎のきのこ(ぉ
• 缶ビール1本

1. 水約3lと鷄肉を大鍋に入れてゆでる．塩をひとつかみ入れ， 時々灰汁を取る．以下弱火
2. じゃがいも(半分切り)，人参(輪切り)といった「固い敵」を投下． このときコンソメも投下
3. 缶ビール注入
4. ある程度固い奴らに火が通ったところでトマト，トマトピューレ， バター，にんにくを投下
5. この段階での味はなんとなく青汁風？である．ベーコン，ソーセージ， 長ねぎ， ブロッコリー，セロリ，謎のきのこを投下
6. しばらくおくと自然にコクが出てくる．塩とこしょう，オリーブ油 で適当に味をつける

このやり方は，まさに鍋物をつくるやり方なので，じゃがいもの茅を取らなかったり その辺に生えていた知らないきのこを使ったり缶ビールを缶のまま投入したり しない限り失敗は少ないと思われます(笑)．熱いままでも，また本来の狙いで ある冷製にしてもいけます．しかしこの作りだとボルシチとどこが違うのか... 本来の作り方はサーチエンジンかなにかで調べてください(ぉ

http://www.st.rim.or.jp/~donogo/2001/08/11.html